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Aloha! :)

Seit Tagen (oder sind es Wochen?!) habe ich richtig Lust auf Pancakes. Die normalen Rezepte enthalten aber meist viel Zucker, Fett und Weißmehl - alles Dinge, auf die ich versuche weitgehend zu verzichten - und so blieb ich erstmal standhaft.

Immer wieder begegnen mir auf Foodblogs als "gesündere" Pancake-Alternativen die sogenannten Protein-Pancakes, zum Beispiel auf Basis von Proteinpulver, Eiweiß und Banane. Ich habe das vor längerer Zeit mal probiert, aber mir haben sie nicht besonders geschmeckt. Ich bin einfach - rein geschmacklich - kein großer Fan von Proteinpulver, auch wenn viele darauf schwören.

Heute habe ich aber die für mich perfekte gesunde Alternative gefunden! Diejenigen, die mir auf Instagram folgen, haben es schon gesehen. Tadaaa, mein superleckerer Haferflocken-Pancake:

Das Rezept ist denkbar einfach. Ihr braucht für einen Pancake:

♥ 30g blütenzarte Haferflocken (100% Vollkorn-Hafer)

♥ 1 Ei

♥ 1 EL Milch (gerne auch Pflanzenmilch)

♥ eine Prise Salz

♥ eine Messerspitze Backpulver

♥ falls ihr es etwas süßer mögt: ein wenig Vanillinzucker (optional)

♥ einen halben TL Butter/Öl/Margarine zum Braten

♥ Topping nach eurer Wahl (bei mir gab es heute Erdbeeren, Brombeeren, einen TL Erdnussmus und ein wenig Agavendicksaft)


Zubereitung:

1. vermischt die Haferflocken, das Ei, Milch, Salz, Backpulver und evtl. Vanillinzucker in einer Schüssel

2. lasst den Teig ein paar Minuten durchziehen und wärmt in der Zeit eure Pfanne auf

3. gebt den Teig in die heiße Pfanne und bratet ihn, bis der Pancake von beiden Seiten leicht gebräunt ist

4. anrichten und ohne schlechtes Gewissen genießen! ;)


Mir hat diese Pancake-Version sehr, sehr gut geschmeckt und ich bin mir sicher, dass sie in Zukunft häufiger auf meinem Teller landen wird! Vielleicht probiert ihr es ja auch mal aus. :)

Viele kennen die Physalis (oder Kapstachelbeere) nur als Deko an Cocktailgläsern. Ich kaufe sie aber immer mal wieder gerne und esse sie als kleinen gesunden Snack zwischendurch. Der süß-säuerliche Geschmack gefällt mir sehr gut und ich finde sie auch einfach 'praktisch'.

Gerade bei der Arbeit, beim Lernen oder beim Fernsehen sind Physalis optimal, da man nix schnippeln muss und ohne schlechtes Gewissen immer mal wieder zugreifen kann. Für so ein kleines Körbchen zahlt man meistens ca. 1€. Das ist zwar nicht so besonders günstig, aber ich investiere lieber einen Euro in leckeres Obst, als in eine Tüte Gummibärchen. ;)

Hallo meine Lieben,

zum Wiedereinstieg nach acht Monaten wäre sicher eine Auswertung der aktuellen Situation nicht verkehrt. So kann ich selbst meine Gedanken und Pläne für den Blog ordnen und ihr kriegt ein kleines Update. ;)

Ich bin überhaupt kein Fan von Neujahrsvorsätzen. Wenn man etwas wirklich ändern will, dann macht man es einfach, egal zu welcher Jahreszeit. Und wenn man sich etwas vornimmt, aber eigentlich doch nicht so recht dahinter steht, dann nützt einem auch der beste Vorsatz nicht. So empfinde ich das jedenfalls. Was ich jetzt aufzähle, werte ich daher nicht als "gute Vorsätze", sondern es sind Dinge, denen ich in letzter Zeit (wieder) mehr Beachtung und Energie gewidmet habe. Dass gerade Januar ist, ist davon unabhängig.


...mehr Fitness!

Nicht nur das Bloggen ist in den letzten Monaten auf der Strecke geblieben, sondern ganz eindeutig auch der Sport. Dass ich nun den ganzen Tag am Schreibtisch sitze, hat sich bemerkbar gemacht. Und wie! Seit ich angefangen habe zu arbeiten, habe ich 8kg zugenommen... Traurig, aber wahr. Natürlich liegt das nicht nur an der mangelnden Bewegung, aber dazu später mehr.

Zum Glück läuft es inzwischen wieder viel besser, im Schnitt schaffe ich es jetzt 3x die Woche zum Sport. Noch lieber wäre es mir allerdings, wenn es 4x wären. ;)

...mehr Kochen!

Mit "Kochen" meine ich in diesem Fall alles, was man frisch zubereitet. Wie einfach ist es doch, sich morgens auf dem Weg zur Arbeit schnell ein leckeres Schokocroissant vom Bäcker zu holen und sich mittags mit den Kollegen ein Schnitzel reinzuziehen.

Auch hier habe ich mich inzwischen wieder etwas gefangen und versuche, jeden morgen Zuhause zu frühstücken und mir frische Sachen mit zu Arbeit zu nehmen oder mittags gesündere Alternativen zu wählen. Gerne poste ich auch in Zukunft wieder das eine oder andere Rezept.


...mehr Kommunikation!

Ich freue mich ebenfalls darauf, mich wieder mehr mit euch auszutauschen. Neben dem Blog findet ihr mich auch auf...


Habt noch einen schönen Abend! ♥

Falls ihr Salat genauso liebt wie ich, habe ich einen genialen Tipp für euch: schaut unbedingt nach, ob es bei euch in der Nähe ein 'dean & david' gibt!

dean & david ist eine Restaurantkette, die sich auf frische, gesunde Salate, Smoothies, Currys und Sandwiches spezialisiert hat. Gesundes Fast Food, sozusagen. :) Ich lasse mir dort immer einen großen Salat nach meinen Wünschen zusammenstellen und - OMG - das ist sooooo lecker! Ich könnte dort ungelogen jeden Tag essen. Besonders das Dressing - ich nehme immer Sweet Honey Mustard - ist absolut zum Niederknien. <3

So sieht mein Salat meistens aus:

Heute gibt es einen etwas anderen "Haul". Ich habe gestern einfach mal meinen Einkauf fotografiert, da einige von euch erzählt hatten, dass sie gerne etwas über meine Ernährung lesen möchten. :)

Ich bin natürlich keine ausgebildete Ernährungsberaterin oder irgendwas in der Richtung, aber ich versuche schon, mich einigermaßen gesund zu ernähren. Wie viele von euch vermutlich wissen, habe ich letztes Jahr mit WeightWatchers 12kg abgenommen und halte das Gewicht seitdem.

Hier mein Einkauf:

• Bananen
• Bio-Eier
• Cherry Tomaten
• Grapefruit
• Avocado ♥
• Passierte Tomaten
• Äpfel
• Zucchini - Lieblingsgemüse!!!
• Kiwis
• Orangen

• Fettarme Milch
• Tortilla Wraps
• Eat Natural Müsliriegel
• Kidney Bohnen
• Fettarmer Puten-Aufschnitt
• Griechischer Joghurt 2% Fett
• Crème Légère

Wie ihr seht, versuche ich möglichst viele frische und unverarbeitete Lebensmittel zu kaufen und versuche auf Fertiggerichte, Zusatzstoffe etc. weitgehend zu verzichten. Natürlich esse ich auch mal Fast Food, Tütensuppe, Tiefkühlpizza und Schokolade! Ich liebe Fast Food! Aber meine Devise ist, dass diese ungesünderen Alternativen eine Ausnahme bleiben und nicht zur Norm werden sollten.

Was Getränke angeht, versuche ich mich auf Wasser, Saftschorlen und Tee zu konzentrieren, aber auch hier gilt: natürlich trinke ich mal eine Cola, einen Cocktail oder einen bösen bösen Energydrink. Nur eben nicht immer. ;)