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Aloha! :)

Seit Tagen (oder sind es Wochen?!) habe ich richtig Lust auf Pancakes. Die normalen Rezepte enthalten aber meist viel Zucker, Fett und Weißmehl - alles Dinge, auf die ich versuche weitgehend zu verzichten - und so blieb ich erstmal standhaft.

Immer wieder begegnen mir auf Foodblogs als "gesündere" Pancake-Alternativen die sogenannten Protein-Pancakes, zum Beispiel auf Basis von Proteinpulver, Eiweiß und Banane. Ich habe das vor längerer Zeit mal probiert, aber mir haben sie nicht besonders geschmeckt. Ich bin einfach - rein geschmacklich - kein großer Fan von Proteinpulver, auch wenn viele darauf schwören.

Heute habe ich aber die für mich perfekte gesunde Alternative gefunden! Diejenigen, die mir auf Instagram folgen, haben es schon gesehen. Tadaaa, mein superleckerer Haferflocken-Pancake:

Das Rezept ist denkbar einfach. Ihr braucht für einen Pancake:

♥ 30g blütenzarte Haferflocken (100% Vollkorn-Hafer)

♥ 1 Ei

♥ 1 EL Milch (gerne auch Pflanzenmilch)

♥ eine Prise Salz

♥ eine Messerspitze Backpulver

♥ falls ihr es etwas süßer mögt: ein wenig Vanillinzucker (optional)

♥ einen halben TL Butter/Öl/Margarine zum Braten

♥ Topping nach eurer Wahl (bei mir gab es heute Erdbeeren, Brombeeren, einen TL Erdnussmus und ein wenig Agavendicksaft)


Zubereitung:

1. vermischt die Haferflocken, das Ei, Milch, Salz, Backpulver und evtl. Vanillinzucker in einer Schüssel

2. lasst den Teig ein paar Minuten durchziehen und wärmt in der Zeit eure Pfanne auf

3. gebt den Teig in die heiße Pfanne und bratet ihn, bis der Pancake von beiden Seiten leicht gebräunt ist

4. anrichten und ohne schlechtes Gewissen genießen! ;)


Mir hat diese Pancake-Version sehr, sehr gut geschmeckt und ich bin mir sicher, dass sie in Zukunft häufiger auf meinem Teller landen wird! Vielleicht probiert ihr es ja auch mal aus. :)

Hallo meine Lieben,

zum Wiedereinstieg nach acht Monaten wäre sicher eine Auswertung der aktuellen Situation nicht verkehrt. So kann ich selbst meine Gedanken und Pläne für den Blog ordnen und ihr kriegt ein kleines Update. ;)

Ich bin überhaupt kein Fan von Neujahrsvorsätzen. Wenn man etwas wirklich ändern will, dann macht man es einfach, egal zu welcher Jahreszeit. Und wenn man sich etwas vornimmt, aber eigentlich doch nicht so recht dahinter steht, dann nützt einem auch der beste Vorsatz nicht. So empfinde ich das jedenfalls. Was ich jetzt aufzähle, werte ich daher nicht als "gute Vorsätze", sondern es sind Dinge, denen ich in letzter Zeit (wieder) mehr Beachtung und Energie gewidmet habe. Dass gerade Januar ist, ist davon unabhängig.


...mehr Fitness!

Nicht nur das Bloggen ist in den letzten Monaten auf der Strecke geblieben, sondern ganz eindeutig auch der Sport. Dass ich nun den ganzen Tag am Schreibtisch sitze, hat sich bemerkbar gemacht. Und wie! Seit ich angefangen habe zu arbeiten, habe ich 8kg zugenommen... Traurig, aber wahr. Natürlich liegt das nicht nur an der mangelnden Bewegung, aber dazu später mehr.

Zum Glück läuft es inzwischen wieder viel besser, im Schnitt schaffe ich es jetzt 3x die Woche zum Sport. Noch lieber wäre es mir allerdings, wenn es 4x wären. ;)

...mehr Kochen!

Mit "Kochen" meine ich in diesem Fall alles, was man frisch zubereitet. Wie einfach ist es doch, sich morgens auf dem Weg zur Arbeit schnell ein leckeres Schokocroissant vom Bäcker zu holen und sich mittags mit den Kollegen ein Schnitzel reinzuziehen.

Auch hier habe ich mich inzwischen wieder etwas gefangen und versuche, jeden morgen Zuhause zu frühstücken und mir frische Sachen mit zu Arbeit zu nehmen oder mittags gesündere Alternativen zu wählen. Gerne poste ich auch in Zukunft wieder das eine oder andere Rezept.


...mehr Kommunikation!

Ich freue mich ebenfalls darauf, mich wieder mehr mit euch auszutauschen. Neben dem Blog findet ihr mich auch auf...


Habt noch einen schönen Abend! ♥

Puh, heute Morgen war ich irgendwie extrem müde, aber zum Glück habe ich nochmal die Kurve gekriegt, mich aufgerafft und sogar ein Workout in meinem Tagesplan untergebracht. :)

Heute zeige ich euch deswegen auch mein Lieblingsworkout für die Arme. Ihr braucht dafür Hanteln, bzw. wenn ihr keine habt, dann könnt ihr auch Wasserflaschen oder Ähnliches nehmen. ;)